Τί είναι το matcha;
Το matcha είναι μια ιαπωνική λέξη – “ma” σημαίνει τρίψιμο ή αλεσμένο και “cha” σημαίνει τσάι. Το πρώτο που έρχεται στο μυαλό, μόλις ακούμε τη λέξη matcha είναι τα αλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού.
Ποια η διαφορά όμως ανάμεσα στο green matcha και στο blue matcha;
Αρχικά, να ξεκαθαριστεί πως προέρχονται από δυο εντελώς διαφορετικά φυτά. Το green matcha προέρχεται από ειδική ποικιλία πράσινου τσαγιού -εν ονόματι techna-, ενώ το blue matcha από λουλούδια μπιζελιού μπλε πεταλούδας (Butterfly Pea), αποξηραίνοντας τα άνθη και αλέθοντας τα σε μια λεπτή μπλε σκόνη.
Ποια είναι τα οφέλη του blue matcha;
- Δεν περιέχει καφεΐνη.
- Βοηθάει στη χαλάρωση του νευρικού συστήματος και στη μείωση του άγχους.
- Ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη.
- Προάγει την υγεία των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.
- Αποτελεί φυσικό αντιγηραντικό και καλή πηγή αντιοξειδωτικών.
- Προσδίδει το μπλε ή μωβ χρώμα με φυσικό τρόπο στις συνταγές.
Για τα οφέλη του green matcha έχουμε μιλήσει παλαιότερα και μπορείς να τα θυμηθείς πατώντας εδώ.
Τρόποι χρήσης
Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο προσθέτοντας 1/4 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να προστεθεί περισσότερο ή και λιγότερο ανάλογα την γεύση που θέλουμε να έχει) σε ένα φλιτζάνι νερό. Επίσης, να δημιουργήσουμε γευστικά smoothies, μπάρες δημητριακών και cakes.
