Μπορεί να το συμπαθείς ή να σου φαίνεται… μπλιαχ! Κι όμως, το παντζάρι έχει τόσα οφέλη για το σώμα -και την εμφάνιση- σου που αξίζει να του δώσεις μία ευκαιρία!
Τα παντζάρια είναι ίσως από τα παρεξηγημένα τρόφιμα που άλλοι λατρεύουν και άλλοι αποφεύγουν! Αν ανήκεις στη δεύτερη κατηγορία σκέψου δύο points:
- Το παντζάρι είναι ένα πραγματικό superfood που μπορεί να ενισχύσει το σώμα και το μυαλό σου
- Δεν είναι απαραίτητο να το φας στη σαλάτα όταν υπάρχουν κι άλλοι, πιο «διακριτικοί» τρόποι, όπως για παράδειγμα ως συστατικό σε smoothie ή σε φυτικό αφέψημα. (Αυτό το τελευταίο είναι όπως φαίνεται πολύ δημοφιλές αφού στη δική μας σειρά βοτανικών ροφημάτων το MAGIC BOOST γίνεται ανάρπαστο!)
Ποια είναι τα οφέλη, όμως, του παντζαριού για την υγεία μας;
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Τα παντζάρια οφείλουν το έντονο κόκκινο χρώμα τους στα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, τα οποία εξοντώνουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι βηταλαΐνες των παντζαριών είναι πιο αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών από τη βιταμίνη C και ορισμένες ανθοκυανίνες.
Τονώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου: Εκτός της μεταφοράς οξυγόνου στους μυς, τα παντζάρια συμβάλλουν στην καλύτερη οξυγόνωση του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα να ενισχύουν την πνευματική απόδοση.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση: Έρευνα Βρετανών επιστημόνων του πανεπιστημίου Queen Mary του Λονδίνου διαπίστωσε ότι τα νιτρικά των παντζαριών διαστέλλουν τις αρτηρίες και μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα νιτρικά των παντζαριών προάγουν την αύξηση της συγκέντρωσης του νιτρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη διάταση των αρτηριών και τη μείωση της πίεσης. Αρκούν 250 ml χυμού παντζαριών για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
